Несмотря на спад в туризме, ресторанная индустрия Таиланда остаётся устойчивой благодаря росту числа европейских туристов и глобальному интересу к аутентичной тайской кухне. Профессия шеф-повара востребована, а возвращение к традиционным вкусам открывает новые перспективы для кулинарного сектора.

Тайская кухня — это не единый стиль, а богатое разнообразие региональных традиций: от мягкой и изысканной центральной до жгуче-пряной южной, ферментированной северо-восточной и пряно-травяной северной. Чтобы понять настоящий вкус Таиланда, важно выйти за пределы привычного Пад Тая и попробовать еду, отражающую культуру каждого региона.

Ресторан Toh Daeng на Пхукете предлагает аутентичную тайскую кухню с локальными ингредиентами и социальную миссию по поддержке фермеров и местных семей. Это место, где гастрономия соединяется с добрыми делами, создавая уникальный опыт для каждого гостя.

Тайский чай переживает заметное изменение: производители начали отказываться от искусственного красителя Sunset Yellow FCF после обеспокоенности потребителей его возможным вредом для здоровья. Это отражает растущее стремление тайцев к более осознанному и безопасному потреблению, даже когда речь идёт о повседневных напитках.

“Food For You” — это не просто ресторан, а гастрономический рассказ о северном Таиланде в уютной и тёплой подаче. Здесь нет ни пафоса, ни суеты. Только вкус, забота и душа в каждой тарелке.

Ресторан Nan Bei в Rosewood Bangkok предлагает высококлассную китайскую кухню с аутентичными рецептами и выдающимся качеством ингредиентов. Это не просто место для ужина — это гастрономическое путешествие по Китаю с захватывающим видом на Бангкок.

Шесть ресторанов из Таиланда вошли в список 50 лучших в мире, продемонстрировав силу и разнообразие местной кухни на глобальной арене. Это достижение закрепляет за Таиландом статус одного из ключевых гастрономических направлений в мире.

Мишленовский ресторан Jadjan в Пхукете предлагает аутентичные блюда южно-тайской кухни, приготовленные шеф-поваром с богатым международным опытом. Благодаря насыщенным вкусам и дружелюбной атмосфере, заведение становится идеальным местом для тех, кто хочет познакомиться с настоящим гастрономическим наследием региона.

Kin Lookdeaw — это пример того, как простая, но искренняя тайская кухня может завоевать признание Michelin благодаря качеству, атмосфере и уважению к традициям. Этот ресторан в Аюттхае становится не только местом для еды, но и культурным опытом, объединяющим природу, гастрономию и локальную идентичность.

Ресторан Aquila в Чиангмае — это не просто итальянская кухня, а переосмысленный гастрономический опыт с тайской душой. Здесь европейские традиции встречаются с местными ингредиентами и азиатским колоритом, создавая уникальный стиль, за который гости и критики по праву отдают ресторану свои аплодисменты.