Исанская кухня выходит на новый уровень, соединяя традиционные вкусы с современными гастрономическими техниками, что привлекает гурманов со всего мира. Этот регион становится новым гастрономическим направлением, сохраняя свою самобытность и предлагая уникальное сочетание местных ингредиентов и высокой кухни.

Северный Таиланд переживает кулинарное возрождение, объединяя традиционные рецепты Ланны с современными кулинарными техниками, что создает уникальные вкусовые впечатления и акцентирует внимание на устойчивом развитии. Рестораны региона, такие как Locus Native Food Lab и Blackitch Artisan Kitchen, предлагают аутентичные блюда, отражающие богатую культуру и историю, привлекая как местных жителей, так и туристов.

Традиционная тайская медицина и травы играют важную роль в поддержании здоровья во время сезона дождей, помогая сбалансировать элементы в организме и предотвратить заболевания. Использование теплых трав и продуктов, таких как рецепт Три-Сату и имбирная вода, способствует улучшению иммунитета и снижению риска инфекций.

Тайская традиционная медицина и травы помогают справляться с экстремальной жарой и сезонными заболеваниями. Департамент традиционной и альтернативной медицины Таиланда рекомендует использовать ароматические лекарственные средства, травяные формулы, подходящую еду и напитки для предотвращения обмороков, тепловых ударов, диареи и кожных заболеваний.

Зимний сезон в Таиланде может вызывать болезни из-за резких изменений погоды, что приводит к дисбалансу элементов в организме. Тайская традиционная медицина рекомендует использовать кислые и горькие травы для лечения заболеваний дыхательных путей, а также горячие и пряные травы для улучшения циркуляции крови и предотвращения проблем с кожей.