Таиланд превращает локальную говядину в многомиллиардный экспортный сектор
Таиланд делает ставку на премиальную локальную говядину как инструмент soft power и источник высокодоходного экспорта, развивая отрасль через инновации и уникальные региональные бренды. Эта стратегия может сформировать новую многомиллиардную нишу в агропроме и усилить гастрономический имидж Таиланда на мировом рынке.
Таиланд продвигает премиальную говядину как новый инструмент Soft Power и многомиллиардную индустрию
Национальное агентство инноваций Таиланда (NIA) объявило о стратегии продвижения четырёх локальных брендов премиальной говядины под общим названием “Beef Commanders” как нового направления тайской мягкой силы и экспортной экономики.
В фокусе — не массовое производство, а “value-based” модель, основанная на инновациях в генетике, технологиях фермерства и научных методах выдержки мяса.
Если раньше премиальная говядина в Таиланде ассоциировалась в основном с импортом из Японии, Австралии или США, то теперь ставка делается на собственные бренды с уникальным происхождением и вкусовыми профилями. Потребители всё чаще ориентируются на мраморность, текстуру и прозрачность происхождения продукта, а не только на цену.
Стратегия NIA вдохновлена подходами винной и specialty-coffee индустрии, где ключевую роль играет «терруар» — сочетание климата, почвы, воды и кормовой базы, формирующее индивидуальный вкус продукта. Тайские производители объединяют традиционные знания с современными решениями: IoT-мониторинг ферм, селекцию пород, устойчивые к климату линии и научные dry-ageing процессы.
Четыре флагманских бренда Таиланда
Ko Dam Lam Takhong (Накхонратчасима) Гибрид Wagyu-Angus-Native с балансом «нежности без излишней жирности». Бренд также делает акцент на устойчивость, перерабатывая пищевые отходы в экспортные готовые продукты, например пананг-карри.
Surin Wagyu Salakdai (Сурин) Продукт с географическим указанием (GI), повлиявший на экономику региона. Кормовая база включает солому жасминового риса и ферментированные злаки, что создаёт «снежную» мраморность и ореховый аромат.
Nong Sung Beef (Мукдахан) Ориентирован на экспорт и «хардкорных» любителей стейков. Отличается плотной структурой и насыщенным рубиновым цветом мяса, подходящим для толстых отрубов с выраженным говяжьим вкусом.
Kamphaeng Saen Beef (Накхонпатхом)
«Академический» бренд, основанный на долгосрочных исследованиях селекции и технологий выдержки. Известен стабильным качеством и насыщенным умами-профилем в ресторанах высокого уровня в Таиланде.
Платформа «Beef Economy» и международные амбиции
NIA формирует экосистему “Beef Economy Platform”, объединяющую фермеров, переработчиков, рестораторов и инвесторов. Кульминацией станет Thailand Beef Fest 2026 в Бангкоке (5–7 февраля 2026 года), где тайские бренды будут представлены наряду с ведущими мировыми производителями из Японии, США, Бразилии и Австралии.
Инициатива направлена на создание в Таиланде новой экспортной ниши с высокой добавленной стоимостью, укрепление гастрономического имиджа страны и превращение премиальной говядины в полноценный элемент культурной и экономической дипломатии в Юго-Восточной Азии.
