Министерство здравоохранения Таиланда активно продвигает использование традиционных травяных лекарств как доступную и эффективную альтернативу западной медицине, планируя увеличить доход от их продаж до 3 миллиардов бат к 2026 году. Инициатива направлена на снижение зависимости от импортных препаратов, поддержку местной экономики и расширение доступа населения к традиционным методам лечения.

Мишленовский ресторан Huen Lamphun в Бангкоке предлагает уникальное представление северной тайской кухни, с акцентом на органические местные ингредиенты и традиционные рецепты, такие как ферментированная свинина в банановых листьях и Ларп куа. Ресторан является настоящей жемчужиной для тех, кто хочет попробовать аутентичные северные блюда, которые редко можно найти за пределами регионов Чиангмая и Чианграя.

Мишленовский ресторан Lertrod на Пхукете предлагает вкусные и качественные блюда местной кухни по доступным ценам в уютной и непринужденной обстановке. Это отличное место для тех, кто хочет попробовать настоящие тайские блюда, не переплачивая за элитные заведения.

К. Лакуд продолжает семейное дело, производя соус срирача в ограниченном количестве, сохраняя его традиционное качество и индивидуальный подход. Его бизнес остается маленьким и локальным, но всё же сохраняет историческую значимость для наследия срирача в Таиланде и за его пределами.

Pad Thai, начавшийся как военное изобретение для снижения потребления риса, стал символом культурной адаптивности и единства в Таиланде. Сегодня это блюдо не только популярное в мире, но и отражает стойкость народа и способность пищи соединять разные культуры.

Ресторан Kruvit Raft на Пхукете предлагает уникальный опыт с морепродуктами, прямо выловленными из воды, в живописной атмосфере на плавучей платформе. Это идеальное место для ценителей свежей тайской кухни и тех, кто ищет необычные кулинарные впечатления на воде.

La Gaetana на Пхукете предлагает аутентичную южноитальянскую кухню в уютной домашней атмосфере, где паста, джелато и лимончелло готовятся на месте. Это идеальное место для ценителей итальянских традиций и гастрономических впечатлений с личным подходом шеф-повара.

The Smokaccia Laboratory на Пхукете — это мишленовский ресторан с креативной кухней под руководством шеф-повара Луки Масколо, который изобрел Smokaccia — сложный хрустящий заквасочный хлеб с необычными начинками. Заведение придерживается принципов экологичности, используя нулевые отходы и свежие локальные продукты, что делает его не только гастрономическим, но и устойчивым кулинарным опытом.

Одобрение бюджета для поддержки заявки Сонгкхлы на признание её Креативным городом гастрономии ЮНЕСКО откроет новые возможности для развития культурного туризма и сохранения кулинарного наследия региона. Это позволит привлечь международных туристов, создать рабочие места и стимулировать экономический рост.

Blue Elephant Cooking School в Бангкоке предлагает уникальные кулинарные курсы, где участники могут научиться готовить аутентичные тайские блюда под руководством опытных шеф-поваров. Это место, где сочетаются высококачественные ингредиенты, традиционные методы и современная кулинария, обеспечивая незабываемый опыт обучения для людей с разным уровнем подготовки.