Мишленовкий ресторан на Пхукете: The Charm Dining Gallery
The Charm Dining Gallery: семейные рецепты и душа южнотаиландской кухни на Пхукете
Мишленовский ресторан The Charm Dining Gallery — это не просто место, где подают южнотаиландскую еду на Пхукете, это история семьи, традиций и одного повара, решившего вернуть своим родовым рецептам заслуженное место на гастрономической карте Таиланда.
Шеф-повар и владелец Бурипхат, выросший в семье, занимавшейся уличной едой, воплотил свою мечту — представить традиционную южнотаиландскую и перанаканскую (тайско-китайскую) кухню в современной и честной интерпретации.
Меню ресторана — это уважение к прошлому с вниманием к деталям. Среди блюд, которые стоит обязательно попробовать:
– Жареная свинина с травами и сладким тёмным соевым соусом — ароматное и насыщенное блюдо, напоминающее домашнюю кухню;
– Суп из свиных рёбер с тофу и солёной рыбой — тёплый, умами-насыщенный вкус с ярко выраженной текстурой;
– Пенанг-карри с рыбой — классика перанаканской кухни, приготовленная из отборных ингредиентов с акцентом на сохранение аутентичного вкуса.
Ресторан работает ежедневно с 11:00 до 21:00 и стал настоящей точкой притяжения для тех, кто ищет не только вкус, но и подлинную кулинарную историю Пхукета.
