Тайское мороженое покорило мир: победа на Gourmand Awards
Победа мороженого из саподиллы из Аюттхаи на премии Gourmand Awards 2024 продемонстрировала силу тайского софт-пауэра и потенциал местной гастрономии на мировой арене. Этот успех подчеркивает, как традиционные рецепты и локальные продукты могут стать драйверами культурного туризма и национального бренда Таиланда.
Тайское мороженое из саподиллы победило на мировом конкурсе Gourmand Awards 2024
Старинный рецепт из Аюттхаи стал символом гастрономического наследия Таиланда
Правительство Таиланда поздравило Ватчарапонга Радомситтипхата с международным признанием его продукта — «100-летнего мороженого из саподиллы из района Бан Май» в провинции Пхра Накхон Си Аюттхая.
Этот десерт занял первое место в категории "мороженое" на премии Gourmand Awards 2024, прошедшей в Лиссабоне, Португалия.
Gourmand Awards, также известная как "Оскар" в мире кулинарии, ежегодно отмечает лучшие достижения в области гастрономии, кулинарных изданий и продуктов питания. Победа в этой престижной номинации вывела простой тайский десерт на мировую арену и стала поводом для гордости как для провинции Аюттхая, так и для всей страны.
От традиции к международному признанию
Саподилла (ла мут по-тайски) — это тропический фрукт, распространённый в Таиланде, известный своим сладким вкусом и бархатистой текстурой.
В районе Бан Май она используется в десертах уже более ста лет. Рецепт мороженого, получившего международную награду, передавался из поколения в поколение, и был адаптирован Ватчарапонгом для современного потребителя — с сохранением традиционной технологии и локальных ингредиентов.
Соединяя старинную рецептуру с современными стандартами качества и презентацией, автор не только сохранил кулинарное наследие, но и придал ему вторую жизнь. Мороженое стало не просто десертом, а культурным символом — выражением тайской самобытности и любви к родной земле.
Победа тайского софт-пауэра
По словам Сасикарн Ваттханачан, заместителя пресс-секретаря офиса премьер-министра, эта награда полностью соответствует стратегии правительства по продвижению тайского софт-пауэра через гастрономию, культурную самобытность и местные продукты.
«Эта победа показывает, как местная еда может стать мощным инструментом культурной дипломатии и экономического развития», — заявила она.
Особое внимание власти уделяют гастрономическому туризму, в котором Таиланд занимает всё более заметную позицию. Город Аюттхая, являющийся объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО, уже славится своей историей, культурой и кухней. Теперь, благодаря успеху мороженого из саподиллы, у него появился новый туристический и гастрономический символ.
Местный вкус с глобальным потенциалом
Эта победа также подчёркивает ценность местной мудрости, устойчивого сельского хозяйства и инноваций, идущих «снизу». В эпоху, когда потребители по всему миру ищут аутентичные вкусы, истории продуктов и экологичное производство, тайские местные бренды, подобные этому, оказываются особенно актуальными.
Правительство Таиланда надеется, что успех Ватчарапонга вдохновит других производителей по всей стране на развитие собственных локальных брендов и продвижение их на международном уровне — с уважением к традициям, но открытостью к инновациям.
Теперь, возвращаясь на родину с международной наградой, Ватчарапонг не только прославил мороженое из небольшого района, но и дал всему миру возможность прикоснуться к сладкому наследию Таиланда.
