Четыре тайских стартапа с поддержкой Национального агентства инноваций (NIA) применяют технологии для преобразования традиционных продуктов — от кокосового нектара до тамаринда и трав — в современные и востребованные на мировом рынке продукты. Эти инициативы не только добавляют ценность тайской кухне, но и укрепляют позиции страны как глобального лидера в области food tech, ориентированного на здоровье, устойчивость и культурную идентичность.

Friend’s Table — это не просто ресторан, а интерактивное гастрономическое приключение: блюда готовят прямо перед вами, а атмосфера создаёт ощущение ужина у друзей дома. Это место для тех, кто ценит кулинарное искусство, интимность и сезонные ингредиенты.

Nawa — это не просто ресторан, а платформа для инновационного взгляда на тайскую кухню. Здесь встречаются традиции и современность, детские воспоминания шефов и новые техники, чтобы каждый гость мог открыть для себя «сегодняшнюю тайскую кухню» и погрузиться в незабываемый гастрономический опыт.

Navan Navan — это не просто ресторан, а путешествие через вкусы и текстуры, где каждая деталь продумана и наполнена личностью шефа. Гости могут ожидать неожиданные открытия, гармонию культур и настоящий fine dining в сердце природы Чиангмая

Ресторан Kang at Jingjai Market успешно представляет южно-таиландскую, малайскую и индонезийскую кухню в Чиангмае, предлагая аутентичные блюда, приготовленные по традиционным рецептам, в непринуждённой и комфортной атмосфере. Благодаря вниманию к качеству ингредиентов, разнообразию меню и уютной подаче, заведение становится привлекательным местом как для одиночных гостей, так и для больших компаний, создавая уникальный гастрономический мост между регионами Таиланда.

Ресторан Kor Chun Huad в Бангкоке более пятидесяти лет радует местных жителей классическими блюдами тайско-китайской кухни по доступным ценам. Особое внимание стоит уделить отварным свиным ломтикам с соевым соусом и тушёному мясу с пятью специями, которые сделали заведение популярным и отмеченным в Michelin Guide.

Новые требования направлены на защиту потребителей в Таиланде, предотвращение путаницы и обеспечение прозрачности в сфере ресторанного бизнеса по всей стране.

Ōre предлагает уникальное гастрономическое путешествие с акцентом на тайские ингредиенты и внимательную работу шефа за шеф-контрером. Минималистичный интерьер и использование натуральных продуктов создают незабываемый ужин, раскрывающий глубокие вкусы и ароматы блюд.

Raan Jay Fai подозревается в завышении цены омлета с крабом на 2 500 бат, что может нарушать Закон о ценах на товары и услуги. Департамент внутренней торговли расследует инцидент и при необходимости наложит штрафы до 10 000 бат, а также проверит соблюдение правил отображения цен на дорогие блюда.

Grok 1970 — это не просто ресторан, а мост между прошлым и будущим тайской кухни. Здесь традиции Ратчабури получают новое дыхание, а локальные продукты становятся главным героем гастрономического рассказа, в котором каждая деталь — о наследии, земле и людях.