Лонган, мангостин и ананас теперь подаются на высоте 10 000 метров в Таиланде
Кампания «Фрукты на борту», запущенная Министерством торговли Таиланда и Thai AirAsia, направлена на продвижение местных фруктов через сезонные блюда на борту авиарейсов, тем самым создавая новый канал сбыта для фермеров. Эта инициатива не только укрепляет внутреннее потребление сельхозпродукции, но и превращает гастрономический опыт путешественников в инструмент поддержки аграрной экономики.
Таиланд запускает кампанию «Фрукты на борту» — местные фрукты в меню рейсов AirAsia
Министерство торговли Таиланда совместно с авиакомпанией Thai AirAsia запускает новую инициативу «Fruit On Board» («Фрукты на борту»), направленную на стимулирование внутреннего потребления фруктов и поддержку тайских фермеров.
Начиная с июля 2025 года, на внутренних и международных рейсах авиакомпании будут подаваться блюда, закуски и напитки с использованием лонгана, мангостина и ананаса сорта Phulae, собранных на территории Таиланда.
Всего за год в рамках кампании будет использовано около 1 000 метрических тонн свежих фруктов, поставленных местными агропроизводителями. Это не только гастрономический эксперимент, но и инструмент расширения рынка сбыта тайской сельхозпродукции.
Сезонные меню с тайским акцентом
Главная особенность кампании — ротация фруктов по сезонам, что позволяет использовать урожай в пик его свежести и одновременно знакомить путешественников с культурой потребления фруктов в Таиланде.
Так, в июле на рейсах будут подаваться блюда с лонганом. Например, жареная курица по-хатъяйски с соусом из лонгана и десерт о-аев с лонганом и сиропом из ягод годжи. Эти блюда сочетают традиционные южные тайские вкусы с современными нотками.
В августе наступает сезон мангостина, и на бортовом меню появятся такие позиции, как острый салат с мангостином и креветками, красное карри с уткой и мангостином, а также мангостиновые роллы в хоккайдском стиле — пример кулинарного фьюжна с локальными ингредиентами.
В ноябре и декабре, когда собирается урожай ананаса сорта Phulae, в меню появятся блюда вроде гавайской пиццы с Phulae-ананасом и Nam Prik Ong — северный тайский острый соус, подаваемый с ананасом. Эти блюда рассчитаны как на местных, так и на иностранных пассажиров, интересующихся аутентичной кухней региона.
Поддержка фермеров — не только в небе
Хотя наибольшее внимание уделяется сотрудничеству с авиакомпанией, кампания «Фрукты на борту» — это также призыв к действию для других секторов. Министерство торговли обращается к государственным и частным компаниям с просьбой помочь в распределении фруктов в сезоны массового сбора урожая, чтобы предотвратить перепроизводство и падение цен.
«Каждый выбор блюда может стать поддержкой для наших фермеров», — отметил представитель министерства. Таким образом, правительство стремится создать новые каналы сбыта и повысить узнаваемость тайских фруктов через повседневный опыт — например, питание в путешествии.
Почему это важно
Таиланд — один из крупнейших производителей тропических фруктов в мире. Однако фермеры часто сталкиваются с проблемой избытка продукции в сезон. Использование каналов, таких как авиаперевозки, помогает сгладить колебания спроса, одновременно превращая туризм в механизм аграрной поддержки.
Инициатива «Фрукты на борту» — это пример так называемой гастрономической дипломатии, когда еда становится способом рассказать о культуре и поддержать экономику. Это также новый формат взаимодействия государства и бизнеса для решения конкретных задач — от поддержки доходов фермеров до продвижения тайской кулинарной идентичности.
Возможно, уже в следующем полете на рейсе Thai AirAsia вы попробуете курицу с соусом из лонгана или карри с мангостином — и, тем самым, станете частью большой кампании по поддержке местных производителей Таиланда.
