Мягкая сила через кулинарию: Таиланд превращает еду в глобальный актив

Тайский премьер-министр запускает инициативу по развитию мягкой силы в сфере продуктов питания

Амбициозный план направлен на создание 75 000 рабочих мест и внесение 3,5 миллиарда бат в экономику к 2027 году.

Таиланд делает решительные шаги к тому, чтобы стать глобальным центром продовольственной индустрии через амбициозный проект, цель которого — превратить богатое кулинарное наследие страны в мировой актив мягкой силы. Эта инициатива, являющаяся частью политики "Одна семья — одна мягкая сила" (OFOS), направлена на повышение глобальной узнаваемости тайской кухни и создание более 75 000 рабочих мест, а также внесение 3,5 миллиарда бат в экономику страны к 2027 году. Сочетая традиции с технологиями, проект стремится позиционировать яркую кулинарную культуру Таиланда как ключевой элемент его международного влияния.

Премьер-министр Паэтонгтарн Шинаватра официально запустила программу, подчеркивающую стремление правительства использовать мягкую силу в продовольственном секторе. Руководствуется проектом Министерство промышленности через Департамент промышленного продвижения (DIPROM), и он включает четыре ключевых направления:

1. Улучшение программы "Одна деревня — один тайский шеф" — повышение кулинарных навыков и сертификация шеф-поваров для соответствия мировым стандартам.
2. Развитие ресторанов общинных поваров и местной тайской еды — поддержка общин для укрепления их кулинарного потенциала.
3. Модернизация Центров инноваций в области продовольствия в общинах — продвижение использования региональных сельскохозяйственных ресурсов и современных технологий для создания высококачественной продукции.
4. Продвижение инноваций в пищевой и напитковой промышленности — повышение глобальной конкурентоспособности тайской еды через инновации и креативность.

Министр промышленности Аканат Промпан отметил важность мягкой силы для создания значительной экономической ценности в 14 сферах, включая пищу, кино, моду и туризм. Тайская кухня, по его словам, — это не только еда, но и отражение тайской культуры, образа жизни и креативности, а также приверженность устойчивости.

Проект соответствует миссии Министерства по реформированию промышленности в современную, чистую, удобную и прозрачную экономику. Операционный план на 2024–2027 годы включает сотрудничество между правительством, частным сектором и гражданским обществом для создания устойчивой экосистемы для тайской продовольственной индустрии. План не только направлен на создание рабочих мест, но и на укрепление международной репутации Таиланда как кулинарной державы, обеспечивая возможности для людей всех слоев общества.

Министерство промышленности, через DIPROM, разработало комплексное руководство по продвижению мягкой силы в рамках Стратегического плана развития мягкой силы. Этот план основан на пяти ключевых принципах:

1. Изучение и творческое развитие ресурсов и культурного капитала.
2. Развитие кадров для реализации инициатив в области мягкой силы.
3. Повышение деловых возможностей для устойчивого роста в секторе мягкой силы.
4. Продвижение тайской мягкой силы на глобальной арене.
5. Предоставление поддерживающих мер для усиления усилий по продвижению мягкой силы.

В рамках этой стратегии проект DIPROM по продвижению мягкой силы в пищевой отрасли включает четыре основных направления:

1. Улучшение программы "Одна деревня — один тайский шеф" — обучение кулинарии, повышение качества продуктов и получение сертификатов профессиональных квалификационных институтов для формирования профессиональных поваров.
2. Развитие ресторанов общинных поваров и местной тайской еды — выбор общин для обучения и поддержки, что позволяет им укреплять их кулинарный потенциал в соответствии с видением "Одна семья — одна мягкая сила".
3. Модернизация Центров инноваций в области продовольствия в общинах — предоставление знаний о стандартах качества пищи, внедрение современных технологий и использование региональных сельскохозяйственных ресурсов для создания высококачественных продуктов.
4. Продвижение инноваций в пищевой и напитковой промышленности — развитие инноваций, технологий и креативности для повышения глобальной конкурентоспособности тайских продуктов.

Этот многогранный подход подчеркивает приверженность Министерства преобразовать тайскую пищевую отрасль в глобальный актив мягкой силы.

Министр Аканат Промпан отметил, что проект не только направлен на повышение международного признания тайской кухни, но и является новогодним подарком для народа Таиланда. Инициатива стремится создать рабочие места, улучшить условия жизни людей всех секторов — от фермеров до крупных предприятий — и позиционировать Таиланд как мировой продовольственный хаб, привлекая иностранные инвестиции и увеличивая экспорт тайских продовольственных продуктов.

На мероприятии были представлены интерактивные зоны, демонстрирующие кулинарные инновации Таиланда:

• Зона 8 Food Station: 16 эксклюзивных блюд от знаменитых шеф-поваров, демонстрирующих кулинарное мастерство и инновации.
• Зона Food Genius Center: Инновационные продукты и переработанные ингредиенты от местных общин, подчеркивающие их потенциал.
• Зона Local Chef Restaurant: Четыре фирменных блюда, представляющих четыре региона Таиланда, предлагающие аутентичный кулинарный опыт.
• Зона Innovation for Thai Food and Beverages: Креативные напитки, разработанные профессионалами, отражающие тайскую креативность и предлагающие разнообразные уникальные вкусы.

Проект также стал результатом сотрудничества между DIPROM и семью ключевыми агентствами, включая Министерство высшего образования, Департамент здравоохранения и Агентство по развитию цифрового правительства. Это партнерство направлено на улучшение стандартов качества пищи, развитие исследований и продвижение экспорта тайских продуктов, чтобы тайская кухня стала глобально признанным и уважаемым брендом.

С этой инициативой Таиланд готов укрепить свою позицию как мировой лидер в кулинарной сфере, сочетая традиции и инновации, чтобы создать устойчивое влияние на международной арене.