Мишленовский ресторан в Бангкоке: Le Du
Ресторан Le Du в Бангкоке успешно сочетает сезонные тайские ингредиенты с современными кулинарными техниками, что делает его уникальным в своей нише. Его достижения, включая звезду Michelin и первое место в рейтинге Asia's 50 Best Restaurants, подтверждают высокое качество и признание тайской кухни на международной арене.
Ресторан Le Du
Адрес: 399/3 Soi Si Lom 7, Si Lom, Bang Rak, Bangkok, 10500, Таиланд
Кухня: Современная тайская
В мишленовском ресторане Le Du предлагаются два варианта дегустационного меню: на 4 или 6 блюд. Все гости должны выбрать одинаковое количество блюд, чтобы обеспечить гармонию в обслуживании.
Для групп более 5 человек обязательно предлагается дегустационное меню из 6 блюд.
Название ресторана "Le Du" происходит от тайского слова "ฤดู" (рду), что означает "сезон", что отражает концепцию использования сезонных ингредиентов высшего качества, привезённых от местных фермеров.
Шеф-повар "Тон" Тхитид переосмысливает тайскую кухню, предлагая сезонное меню, в котором отражены лучшие продукты текущего сезона.
Например, летом ресторан предлагает фирменное блюдо Khao Chae, а также Khao Khluk Kapi — органический рис с ароматной креветочной пастой и свиным джемом, который подается с идеально приготовленными речными креветками. В ресторане также предлагается тщательно подобранная карта вин, которую составил сертифицированный сомелье.
С момента своего открытия Le Du ставил перед собой цель представить лучшие тайские продукты всему миру, и эта цель была признана на международной арене. Ресторан получил звезду Michelin в 2019 году, а в 2023 году занял первое место в рейтинге Asia's 50 Best Restaurants. Философия Le Du заключается в том, чтобы продемонстрировать тайские ингредиенты, которые часто недооценены на международной арене, с применением современных кулинарных техник, таким образом подчеркивая богатство тайской кулинарной традиции.
Достижения:
Le Du стремится использовать лучшие ингредиенты и инновационные кулинарные техники, что позволило ресторану заслужить отличную репутацию и награды от мировых организаций, таких как Asia's 50 Best Restaurants и Michelin. Они продолжают исследовать новые ингредиенты и методы приготовления, чтобы удивлять и радовать своих гостей. Ресторан тесно сотрудничает с фермерами, рыбаками и поставщиками, такими как Sunstream Organic Farm, Best Country Beef и Sloanes, чтобы обеспечить поступление только лучших продуктов на свою кухню.
Часы работы: 18:00 - 23:00
Контакт: +66 2 622 2281
