Мишленовский ресторан в Бангкоке: Eat Me
Eat Me: культовый ресторан Бангкока, соединяющий мировую кухню и тайскую душу
Спрятавшийся в тихом переулке рядом с Convent Road, ресторан Eat Me уже более 25 лет остаётся одной из гастрономических легенд Бангкока.
С момента открытия в 1998 году это место завоевало признание как у местных жителей, так и у гурманов со всего мира — и теперь входит в гид MICHELIN Thailand.
Главная философия шеф-повара Тима Батлера (Tim Butler) — абсолютное уважение к ингредиенту.
Каждое блюдо начинается с тщательно отобранных сезонных продуктов, собранных из устойчивых источников, и превращается в гармоничную, но смелую комбинацию вкусов. Меню соединяет глобальные гастрономические приёмы с ярким тайским характером, отражая как международный опыт шефа, так и его уважение к местным вкусам.
Фирменное блюдо — моллюски с ферментированной тайской колбасой nam и лаймовым бульоном с кориандром — идеально демонстрирует слияние мировых кулинарных стилей с тайской пряностью. А десерты здесь — отдельное удовольствие, завершающее ужин с изысканным акцентом.
До ужина гости часто задерживаются на первом этаже у бара, где миксолог Поп Дирекриткул (Pop Direkrittkul) известен своей коктейльной серией “Sip Some Thai”.
В этих напитках — тостовый рис, анчоусы, лук-шалот и лучшие мировые напитки, объединённые в неожиданно гармоничные композиции. Eat Me стал одним из первых заведений Бангкока, где коктейли с тайским акцентом превратились в настоящее искусство.
Атмосфера ресторана — сдержанная, но тёплая: минималистичный интерьер, зелёный балкон и атмосфера арт-пространства создают ощущение уюта и свободы. Здесь легко начать вечер с коктейля, подняться на второй этаж на ужин и снова вернуться к бару — просто потому что уходить не хочется.
Eat Me — это квинтэссенция современной гастрономии Бангкока: креативность, устойчивость и вкус, в котором чувствуется характер города. Ресторан, который не следует за модой — он её задаёт.
📍 1/6 Soi Phiphat 2, Convent Road, Si Lom, Bang Rak, Bangkok, Thailand
🕐 Ежедневно с 17:00 до 01:00
💸 ฿฿฿ · Интернациональная кухня с тайскими нотами
