Мишленовский ресторан в Бангкоке: Baan Pee Lek

Один из старейших тайских мишленовских ресторанов Бангкока — Baan Pee Lek, который существует уже более 30 лет. Владелец ресторана, мистер Пи Лек, и его жена Панрав по-прежнему лично заботятся о качестве блюд и обслуживания каждого посетителя.

Ресторан был открыт в 1992 году, и его расположение в районе Праваэт довольно отдалённое от центра города, поэтому дорога сюда может занять некоторое время.

Вечером проезжая по тихой улице, сложно представить, что здесь можно найти качественный ресторан. Здание одноэтажное и скромное снаружи, но просторное внутри, с большой парковкой. Интерьер выполнен в ретро-стиле с деревянной мебелью, старинной посудой и фотографиями владельцев на стенах. Фоном звучит музыка 70–80-х годов, создавая уютную атмосферу.

Шеф и кухня

Мистер Пи Лек родом из Чианг Мая, поэтому меню сочетает северные и центральные тайские блюда. Все блюда готовятся с высоким мастерством, и каждое имеет уникальный вкус:

• Фарш из свинины с солёной скумбрией (200+ бат) — фирменное блюдо ресторана. Фарш сочный, идеально сбалансированный с солёностью рыбы. Рекомендуется добавить немного сока лайма, чтобы оттенить вкус.
• Жареная шея свинины с солью и корнем кинзы (240+ бат) — мясо мягкое и ароматное, с насыщенным вкусом соли, перца и корня кинзы. Отлично сочетается с рисом или как закуска.
• Сухой зеленый карри с курицей (350+ бат) — традиционное зеленое карри, слегка обжаренное, что усиливает вкус специй. В составе — курица, грибы и побеги кокоса, блюда приготовлены идеально и не слишком острые.

Почему стоит посетить

Ресторан предлагает блюда с уникальным вкусом и качеством, которое трудно найти в других местах. Цены выше среднего, но порции щедрые. Обслуживание простое и дружелюбное. В часы пик рекомендуется заранее заказать популярные блюда, так как приготовление может занимать более часа.

Меню À la carte

• Фарш из свинины с солёной скумбрией (200+)
• Омлет (140+)
• Жареная шея свинины с солью и корнем кинзы (240+)
• Сухой зеленый карри с курицей (350+)
• Сухой массаман с говядиной (450+)
• Камбала с пастой из чили (300+)
• Рис с колбасой (300+)
• Манго с клейким рисом (280+)
• Банан в кокосовом молоке (55+)

Информация для посещения

• Адрес: 39, Soi Chalermprakhet 9, Nong Bon, Prawet, Bangkok 10250, Таиланд
• Парковка: есть
• Время работы: 11:00–14:00, 16:30–22:30
• Цены: 500–800 бат
• Телефон: 02-398-3010
• Дресс-код: повседневный
• Сайт: Facebook Baan Pee Lek