Мишленовский ресторан в Бангкоке: Anne-Sophie Pic at Le Normandie
С приходом Anne-Sophie Pic ресторан Le Normandie в Бангкоке открывает новую главу, сочетая богатое историческое наследие заведения и современную французскую гастрономию мирового уровня. Этот проект превращает ресторан в уникальное место для гурманов, где каждый визит становится эмоциональным и многослойным кулинарным опытом.
Anne-Sophie Pic открывает новый этап в Le Normandie в Бангкоке
Бангкокский ресторан Le Normandie, расположенный на 5-м этаже Mandarin Oriental, вновь переживает веху в своей истории с приходом Anne-Sophie Pic, самой титулованной женщины-повара мира по версии Michelin.
Новое сотрудничество стартовало 20 сентября 2025 года, открывая смелую главу, которая сочетает богатое наследие ресторана и будущее французской кухни в Бангкоке.
Anne-Sophie Pic, известная своим утончённым и в то же время смелым подходом к французской гастрономии, работает вместе с доверенным японским шеф-поваром Тамаки Кобаяши.
Меню подчёркивает фирменные творения Pic, включая легендарное блюдо с лобстером и тщательно составленное меню Voyage, а также креативные интерпретации французской классики, такие как Lobster Dashi с красными ягодами.
Каждое блюдо отражает её философию «Suffusion», создавая эмоциональные и многослойные гастрономические впечатления.
Ресторан расположен в отреставрированном пространстве с видом на реку Чао Прайя, объединяя элегантность и сдержанную утончённость.
Дизайн нового Le Normandie, выполненный студией Humbert & Poyet, чтит богатую историю заведения и предлагает современный, погружающий в атмосферу fine dining опыт.
История Le Normandie насчитывает более 60 лет: ресторан открылся в 1958 году как Le Normandie Grill на крыше Tower Wing — одного из тогдашних самых высоких зданий Таиланда.
В 1969 году заведение стало первым истинным fine dining рестораном Бангкока, а в 2015 году прошло продуманную реновацию интерьера. Сегодня Le Normandie остаётся единственным французским рестораном в Таиланде, признанным Les Grandes Tables du Monde.
Особенности и рекомендации для гостей:
- Дресс-код: элегантная одежда обязательна для всех гостей старше семи лет; пиджак обязателен для мужчин на ужине, без рукавов для мужчин не допускается.
- Диетические требования: просьба сообщать о специальных запросах как минимум за 48 часов до бронирования.
- Багаж: консьерж может хранить крупные вещи, чтобы гости могли полностью наслаждаться визитом.
- Групповые бронирования: для шести и более гостей необходимо согласовать единый выбор меню (сет или à la carte).
- Время приёма гостей: обед — 12:00–15:30, ужин — 18:30–23:30. Последний заказ: обед — 13:30, ужин — 21:00.
- Политика отмены: отмена или перенос бронирования менее чем за 48 часов до визита влечёт штраф: 2 250 бат за обед или 4 500 бат за ужин с человека.
Anne-Sophie Pic — ведущая фигура французской гастрономии, известная тонкой работой с ароматами, текстурами и сочетаниями вкусов, а её философия «Suffusion» позволяет каждому блюду становиться полноценным эмоциональным опытом. В своём Pic Lab во Франции она исследует потенциал ингредиентов, опираясь на ценности щедрости, креативности и передачи знаний.
Её достижения впечатляют: в 2007 году Pic получила три звезды Michelin для своего флагманского ресторана Maison Pic, продолжая наследие отца и деда, также трёхзвёздочных шефов.
В 2011 году её признали Лучшей женщиной-поваром мира по версии The World’s 50 Best Restaurants, а в 2024 году её ресторан Pic в Валансе получил награду Лучший ресторан мира по Tripadvisor. Сегодня Anne-Sophie Pic — самая титулованная женщина-повар по версии Michelin.
Le Normandie с Anne-Sophie Pic — это сочетание истории, французской гастрономии мирового уровня и духа Бангкока, создающее уникальный опыт для гурманов, стремящихся открыть для себя новые вкусы и впечатления.
