Сосиски и микропластик: что важно знать о безопасности продуктов в Таиланде

Эксперты подтверждают: сосиски от сертифицированных производителей безопасны для употребления

Специалисты в области пищевых технологий призывают не доверять необоснованным утверждениям из видео в социальных сетях, которые могут предоставлять неполную информацию и вызывать необоснованный страх. Они рекомендуют оценивать достоверность таких источников критически и приобретать сосиски и переработанные мясные продукты только у производителей, которые соответствуют стандартам качества, чтобы гарантировать безопасность.

Мнение эксперта

20 декабря 2024 года доцент, доктор Рача Тепсорн, преподаватель кафедры науки и технологии пищевых продуктов факультета науки и технологий Университета Таммасат, пояснил, что сосиски являются переработанным мясным продуктом, который продлевает срок хранения мяса, сохраняя его питательные свойства. Они удобны в употреблении и являются популярным выбором для потребителей.

Доктор Рача отметил, что недавно в социальных сетях распространилось видео, где с помощью камеры демонстрировались предполагаемые инородные вещества в сосисках, в том числе микро-пластик. Он пояснил, что микро-пластик может быть найден в окружающей среде, соли, овощах, фруктах, морепродуктах и даже мясе. Однако на данный момент Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) утверждает, что микро-пластик, попадающий в организм человека, выводится с естественными процессами, и его воздействие на здоровье пока не подтверждено.

Потенциальные риски

Видеоролик, возможно, демонстрирует сосиски, произведенные недобросовестными компаниями, не соответствующими стандартам качества. Кроме того, могут быть нарушены научные процедуры отбора и анализа образцов. Доктор Рача подчеркивает, что сосиски от сертифицированных производителей, проверенных органами контроля, безопасны для употребления.

Рекомендации по выбору

Эксперт настоятельно советует избегать мясных продуктов неизвестного происхождения, так как они могут содержать вредные химические вещества или консерванты в количествах, превышающих допустимые нормы. При выборе сосисок следует обращать внимание на:

• наличие маркировки Управления по контролю за продуктами и лекарствами Таиланда (FDA) и других сертификационных органов;
• соответствие стандартам GMP;
• четкое указание даты изготовления и срока годности;
• целостность упаковки.

Кроме того, перед употреблением сосиски рекомендуется разогревать. Но после нагревания их не следует оставлять на долгое время, так как это может увеличить риск размножения микроорганизмов, что сделает продукт небезопасным.