Мишленовский ресторан в Бангкоке: Sushi Masato

🍣 Sushi Masato — японское гастрономическое искусство премиум-уровня в сердце Бангкока

Ресторан Sushi Masato — один из самых престижных японских ресторанов в Бангкок, отмеченный признанием гида MICHELIN Guide.

Заведение специализируется на высококлассных суши в традиционном стиле Edo-Mae, предлагая гостям сезонные деликатесы, ежедневно доставляемые напрямую с Toyosu Market в Токио.

⭐ Концепция и гастрономический опыт

Главная идея ресторана — подавать исключительно свежие сезонные морепродукты. Весной в меню часто появляются свежие моллюски, а зимой — насыщенная жирная рыба премиального качества.

Шеф Масато применяет техники, отточенные за годы работы в Японии и Нью-Йорке. Гости могут заранее запросить обслуживание лично шефом при бронировании.

🍽️ Меню и форматы ужина

Ресторан предлагает два основных формата омакасе:

• Omakase — 4,000++ бат • Premium Omakase — 6,000++ бат

Премиальный вариант включает более редкие и дорогие ингредиенты, например:

• морской ёж Ensui Uni
• абалон
• сезонный краб
• другие эксклюзивные продукты по выбору шефа

Количество блюд и состав меню меняются ежедневно — всё зависит от свежих поставок и решения шеф-повара.

🏮 Различия между посадочными зонами

В ресторане есть два гастрономических формата:

1 этаж (Counter) — классический стиль Edo-Mae — обслуживание шефом Масато и шефом Канно

3 этаж (Raw Bar Counter) — обслуживание шефом Курокава — используются те же ингредиенты, но подача и атмосфера отличаются

📅 Бронирование

Ресторан работает по строгой системе резервирования:

• Бронирование открывается за 3 месяца
• Запись стартует 15 числа каждого месяца в 00:00 (время Таиланда)
• При отсутствии свободных мест можно записаться в лист ожидания

🕒 Время работы

• Обед: 12:00 – 14:00
• Ужин: 17:00 – 22:00

🍷 Правила по напиткам

Гости могут приносить:

✔ Вино ✔ Саке (если напиток отсутствует в меню ресторана)

Доплата за открытие бутылки начинается от 750 бат.

📍 Локация

Soi Sukhumvit 31, район Вадхана, Бангкок, Таиланд.