Мишленовский ресторан в Бангкоке: 100 Mahaseth
Ресторан 100 Mahaseth, рекомендованный гидом MICHELIN Guide, предлагает современное прочтение кухни Исан с акцентом на использование локальных ингредиентов и нестандартных мясных блюд. Заведение считается заметным гастрономическим проектом в Бангкок, отражающим развитие современной ресторанной культуры в Таиланд.
🍽️ Ресторан 100 Mahaseth — гастрономия нос-к-хвосту в стиле Исан
Ресторан, рекомендованный гидом MICHELIN Guide, расположен в районе Си Прайя, округ Банг Рак, в городе Бангкок, Таиланд.
Заведение специализируется на современной интерпретации кухни региона Исан с акцентом на концепцию nose-to-tail — использование всех частей животного и минимизация отходов.
Особенности кухни
Шеф-повар делает ставку на высококачественные местные ингредиенты и тщательно балансирует вкусы, уделяя внимание эстетике подачи. Среди фирменных блюд:
- Набор комплиментов в стиле Исан с сомтамом
- Хрустящая свиная кожа с тайским соусом чимичурри и соусом чаео
- Острый кисло-пряный суп с рёбрами молочного поросёнка и листьями чамуанг с лёгкими нотами креветочной пасты
Отдельного внимания заслуживают выдержанные тайские стейки, предложения которых регулярно обновляются и указываются на специальной доске меню.
Практическая информация
⏰ Время работы: 11:30 – 22:30 💰 Ценовая категория: ฿฿ (средний ценовой уровень) 📍 Адрес: 100 Mahaseth Road, Si Phraya, Bang Rak, Bangkok 10500
