Мишленовский ресторан в Бангкоке: Sang Thatien

Sang Thatien: тайская кухня с характером в гиде MICHELIN Бангкока

Sang Thatien — ресторан тайской кухни в Бангкоке, рекомендованный MICHELIN Guide, расположен по адресу 75 Maha Rat Road, в районе Phra Borom Maha Ratchawang, Phra Nakhon.

Заведение работает ежедневно с 17:00 до 21:00 и относится к ценовой категории ฿฿฿.

От ледяного завода к гастрономической точке

Ранее в этом здании располагался ледяной завод, и ресторан бережно сохранил элементы его первоначальной конструкции. Интерьер сочетает индустриальные детали с винтажным декором: простая деревянная мебель, коллекционные предметы и спокойная, почти домашняя атмосфера создают ощущение аутентичного тайского дома, а не формального ресторана.

Кухня: сезонность и неожиданные сочетания

Шеф-повар делает ставку на сезонные ингредиенты Таиланда, уделяя особое внимание фруктам, которые редко играют главную роль в традиционных меню. Авторский подход проявляется в блюдах, выполненных в стиле домашней кухни, но с яркой индивидуальностью.

Среди фирменных позиций:

• салат из клубники с креветочной пастой и карамелизированной свининой;
• острый салат из манго со сливой;
• крабовое мясо со свежими травами и острым соусом — блюдо, которое MICHELIN называет обязательным к заказу.

В результате кухня Sang Thatien балансирует между традицией и экспериментом, сохраняя узнаваемые тайские вкусы, но подавая их в новом прочтении.

Почему MICHELIN обратил внимание на Sang Thatien

Ресторан выделяется не роскошью, а чёткой концепцией:

• уважение к сезонным продуктам;
• нестандартное использование фруктов в солёных и острых блюдах;
• аутентичная атмосфера без попытки выглядеть «премиально»;
• яркий, запоминающийся вкус каждого блюда.

Именно этот подход делает Sang Thatien заметной точкой на гастрономической карте Бангкока и Таиланда в целом.