Витамин B12 из водорослей: почему весь мир говорит о Khai Pham из Таиланда?
Khai Pham — это не просто очередной тренд здорового питания, а стратегический продукт, объединяющий науку, экономику и устойчивое развитие. Таиланд имеет все шансы стать мировым лидером в производстве растительных белков из водных культур, укрепив позиции страны в глобальной продовольственной экосистеме.
🇹🇭 Khai Pham — новое «зелёное золото» Таиланда: суперфуд из болотных водорослей покоряет мир
- Рынок Khai Pham (болотных водорослей) может достичь 244,8 млн долларов США к 2034 году.
- Содержание белка — до 50% сухого веса, витамина B12 — как в 12 куриных яйцах на одну чашку продукта.
- Потенциальная прибыль — 49 600 бат с рая в год, что выше пальмового масла, маниока, сахара и риса.
- Урожай можно собирать уже через две недели после посадки, что делает культуру одной из самых быстрых и выгодных в регионе.
🌿 Новый тайский суперфуд
Khai Pham — или болотные водоросли, также известные как «зелёная икра» — стремительно превращаются в один из самых перспективных суперфудов Таиланда. Эта миниатюрная водная культура, богатая белком и витамином B12, становится ключевым звеном в мировой тенденции к растительным источникам белка.
По данным Kasikorn Research Center, глобальный рынок растительных белков, получаемых из водных растений — таких как Khai Pham, вольфия и ряска, — оценивается в 98,9 млн долларов в 2025 году и вырастет до 244,8 млн долларов к 2034 году, с среднегодовым ростом (CAGR) 10,6%.
💰 Суперприбыльная альтернатива традиционным культурам
Khai Pham становится всё более выгодной культурой для фермеров.
По данным KResearch, прибыльность достигает 49 600 бат с рая в год, что превышает доходность таких основных культур, как пальмовое масло, каучук, сахарный тростник и рис. Хотя по уровню доходности Khai Pham пока уступает дуриану (около 100 000 бат с рая), его преимущество — в скорости: урожай можно собирать каждые две недели, обеспечивая быструю окупаемость инвестиций.
🧬 Питательная сила в капле воды
Высокое содержание белка (до 50%) делает Khai Pham конкурентом сои и спирулины. Но главное преимущество — витамин B12, редкий для растительных продуктов.
Одна чашка Khai Pham содержит столько же витамина B12, сколько 12 куриных яиц, что делает его уникальным источником питания для веганов и людей, ведущих здоровый образ жизни.
🌍 Мировые тренды, которые усиливают рост
Популярность Khai Pham подпитывается сразу тремя глобальными тенденциями:
- Рост интереса к здоровому питанию и функциональной еде.
Все больше потребителей выбирают продукты с реальной пользой для организма.
- Фокус на устойчивых источниках пищи.
Khai Pham растёт без пестицидов, требует минимум воды и почти не загрязняет окружающую среду.
- Признание Евросоюзом.
ЕС официально включил Khai Pham в список безопасных пищевых ингредиентов, открыв путь к экспортным возможностям.
🧭 Перспективы
Благодаря своей питательной ценности, скорости выращивания и экологической устойчивости, Khai Pham превращается в новый экономический актив Таиланда — «зелёное золото», способное занять прочное место на мировом рынке суперфудов.
Эксперты считают, что при поддержке государства и экспортоориентированных инвестиций эта культура может стать новым драйвером сельского хозяйства и экспорта страны в Юго-Восточной Азии.
