Ферментированные деликатесы Таиланда выходят на мировой уровень в рамках стратегии soft power

Таиланд продвигает ферментированные продукты как мягкую силу и глобальный гастрономический тренд

Таиланд делает ставку на традиционные ферментированные продукты, такие как кхао марк (ферментированный сладкий рис), чтобы продвигать свою культуру и укрепить позиции на мировом рынке здорового питания. Инициатива входит в проект под названием “Thai Power Probiotics & Flavor of Thai Food Health Wellness”, который направлен на то, чтобы превратить национальную кухню в устойчивый глобальный актив.

Культура + здоровье = экспортное преимущество

Как отметил заместитель пресс-секретаря правительства Анукул Пруксанусак, ферментированные продукты в Таиланде не только вкусны, но и полезны для здоровья, особенно для пищеварения и психоэмоционального баланса.

Эти блюда — часть местной мудрости и культурной идентичности, которые можно использовать как инструмент “мягкой силы” (soft power) и продвижения Таиланда как центра гастрономии и велнес-туризма в Юго-Восточной Азии.

Мировой тренд на функциональное питание

На фоне глобального роста интереса к функциональным и пробиотическим продуктам Таиланд стремится занять нишу на этом рынке. Продукты вроде кхао марк, ферментированных овощей, соевых бобов и рыбных паст теперь рассматриваются не просто как традиционные блюда, а как инновационные товары с высокой добавленной стоимостью.

Инвестиции в креативную экономику и туризм здоровья

Правительство использует гастрономическое наследие как часть более широкой стратегии — превращения культурных активов в экономическую ценность. Это отражает курс на развитие креативной экономики, где культура, здоровье и туризм пересекаются. Ожидается, что такой подход повысит экспортный потенциал и создаст новые рабочие места, особенно в сельских регионах.