Зелёный бум: рынок здорового питания в Таиланде вырастет на 20% в 2025 году
Рынок ресторанов здорового питания в Таиланде стремительно растёт и, по прогнозам, увеличится на 20% в 2025 году, достигнув 5,2 миллиарда бат благодаря повышенному интересу к ЗОЖ и активной экспансии брендов, таких как Salad Factory, Ohkajhu и Jones Salad. Несмотря на экономические трудности и конкуренцию, ключевые игроки инвестируют сотни миллионов бат в развитие, предлагая инновационные меню и расширяя сеть за пределы Бангкока.
Зелёная волна: рынок здорового питания в Таиланде вырастет на 20% в 2025 году
Спрос на здоровую еду в Таиланде продолжает уверенно расти: по итогам 2025 года рынок ресторанов здорового питания, по оценкам, увеличится на 20% и достигнет 5,2 миллиарда бат (примерно 158,6 миллиона долларов США). Главные драйверы — изменение образа жизни, мода на заботу о здоровье и активное расширение сетей ресторанов, специализирующихся на салатах и полезных блюдах.
🥗 От пяти брендов к двадцати: как вырос рынок
Если 10 лет назад в стране было лишь несколько игроков в этом сегменте, то сегодня их уже более 20, и аналитики ожидают дальнейший рост на 15–20% в год вплоть до 2028 года. Причина — всё больше тайцев и иностранных туристов в Таиланде делают выбор в пользу сбалансированного и полезного питания.
🌿 Salad Factory — курс на регионы и туристические зоны
Компания Green Food Factory, владеющая сетью Salad Factory, планирует открыть ещё 8–9 новых филиалов до конца 2025 года, сосредоточившись на провинциальных и туристических локациях, таких как Чонбури и Канчанабури.
В июне открылось новое кафе в Gateway Ekamai в Бангкоке.
На реализацию плана компания выделяет 50 миллионов бат инвестиций. Чтобы удержать постоянных клиентов и привлечь новых, Salad Factory делает акцент на доступных ценах и обновлении меню.
По данным компании, в среднем посетитель тратит 200–300 бат (6–9 долларов) за одно посещение и заходит 2–3 раза в месяц. Главная целевая аудитория — миллениалы, поколение Z и семьи, заботящиеся о здоровье.
🥬 Ohkajhu: агропитание + соки + инновации
Сеть Ohkajhu, также один из лидеров рынка, вкладывает 350–400 миллионов бат (около 10–12 млн) в расширение ресторанной сети. Несмотря на землетрясение во 2-м квартале 2025 года, затронувшее работу 30 из 41 филиала, компания не отказывается от планов открыть ещё 6 ресторанов до конца года.
Дополнительно будет удвоена сеть соковых баров Oh! Juice — с 15 до 30 точек. Стратегия Ohkajhu — это сочетание традиционных полезных блюд и инноваций. Компания рассчитывает увеличить выручку на 20–30%, несмотря на экономические трудности. В её портфель входит и отдельный бренд Joe Wings, который также вырастет до шести филиалов в 2025 году.
🧃 Jones Salad: здоровье с характером
Сеть Jones Salad, имеющая 41 филиал по всей стране, также усиливает борьбу за долю рынка. В первой половине 2025 года компания представила новинки меню, включая:
- белковые обёртки (protein wraps),
- функциональные напитки,
- смузи с коллагеном, такие как «Princess Glow».
Компания активно ведёт просветительскую деятельность через цифровые медиа, используя своего талисмана — дядю Джонса (Uncle Jones) — для продвижения темы здорового питания среди молодёжи и семей.
📊 Что дальше?
Эксперты считают, что рынок по-прежнему будет расти, однако есть и риски: экономическая нестабильность и угроза перенасыщения, если количество брендов будет расти быстрее, чем спрос.
Тем не менее, поворот тайского общества к здоровому образу жизни — тренд устойчивый. И такие компании, как Salad Factory, Ohkajhu и Jones Salad, не просто предлагают еду, а меняют культуру питания в стране.
