Таиланд зарабатывает на еде: сектор foodservice показывает сильный рост

Рынок общественного питания Таиланда растёт быстрее мирового: уличная еда и фастфуд становятся главными драйверами

Таиланд укрепляет позиции одного из самых динамичных рынков общественного питания в Азии. По новым отраслевым данным, сектор foodservice в стране в 2025 году вырос быстрее мирового среднего показателя, а ключевыми двигателями стали знаменитая уличная еда и рестораны быстрого обслуживания.

Согласно предварительному исследованию Deloitte Foodservice Market Monitor 2026, мировой рынок общественного питания переходит от постпандемийного восстановления к более стабильному этапу развития. Общий объём индустрии в 2025 году оценивается в €2,98 трлн, что на 2,2% больше, чем годом ранее.

Таиланд обгоняет мировой рынок

На этом фоне Таиланд показал более сильную динамику. Объём национального рынка foodservice достиг €26,8 млрд, увеличившись на 4,1% в годовом выражении.

Это означает, что тайский сектор растёт почти вдвое быстрее глобального среднего уровня и подтверждает устойчивый спрос как со стороны местных потребителей, так и туристов.

Кто тянет рынок вверх

Главными лидерами роста стали:

• рестораны быстрого обслуживания (QSR) — рост 5,1%;
• уличная еда (street food) — крупнейший сегмент рынка по объёму;
• сетевые ресторанные форматы;
• доставка и еда навынос.

Именно сегмент QSR аналитики называют одним из самых перспективных в ближайшие годы.

Уличная еда остаётся королём Таиланда

Несмотря на экспансию международных сетей и современных форматов, именно уличная еда сохраняет доминирующее положение.

В 2025 году street food в Таиланде обеспечил оборот свыше €8,79 млрд, став крупнейшим сегментом рынка.

Это неудивительно: тайская уличная гастрономия остаётся важной частью повседневной жизни, туристического бренда страны и доступного питания для миллионов жителей.

Что меняется в мире

Глобально потребительские привычки быстро трансформируются. Среди ключевых трендов:

• спрос на качественную упаковку для доставки;
• готовность платить больше за удобство;
• желание получать полностью цифровой клиентский опыт;
• рост заказов вне зала ресторана;
• расширение takeaway-форматов;
• внедрение автоматизации и технологий.

По данным исследования, 74% операторов уже используют технологии для повышения эффективности.

Почему это важно для Таиланда

Для Таиланда это открывает широкие возможности:

• рост франчайзинговых сетей;
• масштабирование локальных брендов;
• развитие dark kitchen и доставки;
• инвестиции в цифровизацию ресторанов;
• экспорт тайских food-концепций за рубеж.

Особенно сильным преимуществом страны остаётся сочетание доступных цен, гастрономической репутации и огромного туристического потока.

Перспектива до 2030 года

Аналитики считают, что рынок Таиланда сохранит положительную динамику как минимум до 2030 года. Это делает сектор общественного питания одним из самых привлекательных направлений для инвесторов внутри страны.