Мишленовский ресторан в Бангкоке: Fuego
Fuego Fuego: Испанско-японская гастрономия в центре Бангкока
Адрес: 2F, The Taste Thonglor, Thong Lo Soi 11, Khlong Tan Nuea, Vadhana, Bangkok
Часы работы: 18:00–00:00
Телефон: 06-4453-5621
Кухня: Испанская современная
Fuego Fuego — это уникальный мишленовский ресторан в Бангкоке, который смело объединяет испанские и японские кулинарные традиции. Заведение возглавляет испанский шеф-повар с глубоким интересом к японской кухне. В уютной атмосфере ресторана гости могут наблюдать за приготовлением блюд в открытой кухне.
Атмосфера и концепция
Интерьер Fuego Fuego сочетает в себе теплую деревянную отделку и современный минимализм, создавая уютную и стильную обстановку. Центральное место занимает U-образный бар, где гости могут не только наблюдать за процессом приготовления блюд, но и общаться с шеф-поваром.
Меню: встреча Востока и Запада
Fuego предлагает курс из 11 блюд, который демонстрирует гармонию испанской страсти и японской утонченности. Среди главных хитов:
- Pan con Tomato – поджаренный на углях хлеб из закваски с томатами, оливковым маслом и солью.
- Tuna Usuzukuri – тонко нарезанный выдержанный тунец с соусом Mojo Verde и нотками юдзу.
- Uni Tostada – мини-тосада с морским ежом из Хоккайдо и фирменным соусом.
- Hotate Tiradito – свежий гребешок из Хоккайдо с соусом Shichimi Mayonnaise.
- Iberico Croquette – нежнейший крокет с премиальным хамоном Joselito Iberico.
- Truffle Manchego Pillow – хрустящее тесто с испанским сыром, трюфельной эсмпумой и трюфельной икрой.
- Ikura Bun – хрустящая булочка с икрой лосося, вдохновленная японско-западной концепцией.
- Fuego Paella – фирменная паэлья с сезонной рыбой, сочетающая в себе испанские и японские традиции.
- Miso Cheesecake – сливочный чизкейк с мисо, создающий насыщенный и многослойный вкус.
Идеальное сочетание вкусов
Меню дополнено японскими виски и саке, которые подчеркивают гастрономическое богатство кухни.
Fuego — это место для тех, кто ценит нестандартные сочетания и высокий уровень гастрономии. Это идеальный выбор для романтического ужина или гастрономического приключения в самом сердце Бангкока.
