Мишленовский ресторан в Бангкоке: Baan

Baan — ресторан в Бангкоке, где вкус «дома» подают с заботой о земле

На улице Wireless Road в самом центре Бангкока прячется уютное заведение Baan Baan — не просто мишленовский ресторан, а гастрономическое путешествие в семейные воспоминания и настоящую тайскую еду.

Как «сестра» отмеченного звездой MICHELIN ресторана Le Du, Baan делает ставку не на изыски, а на искренность: здесь готовят так, как ели дома у бабушки, только в современной подаче.

Слово «Baan» в переводе с тайского значит «дом», и это не просто название.

Команда ресторана — потомки большой тайской семьи — выросла на блюдах старшего поколения и стремится передать ту самую глубину вкуса, которую невозможно подделать. В каждом рецепте ощущается тепло и память о доме, где еда — это способ любить и заботиться.

Но Baan — это не только про вкус. Это ещё и про этику, устойчивость и уважение к природе.

• 🐄 Говядина и ягнятина поступают от исламского фермерского сообщества в Пакчонге: никаких гормонов, только гуманные методы и Halal-стандарты.
• 🐓 Куры живут на свободном выгуле в Салабури и питаются натуральным кормом.
• 🐖 Свинина от выращенных в комфортных условиях животных, которых кормят пробиотиками из ферментированных бананов.
• 🐟 Морепродукты — от устойчивых рыбаков из провинции Пхачуап Кирикан, которые ловят только взрослых особей и избегают сетей.
• 🌾 Жасминовый рис — из органической фермы в Сисакете, где все работники — родственники и получают справедливую оплату.

Интерьер ресторана — современный, с мраморными столами и уютным светом, но атмосфера домашнего тепла сохраняется.

Baan приглашает вас за общий стол — попробовать блюда, которые созданы с любовью и уважением, и почувствовать себя частью большой тайской семьи.

📌 Факты о ресторане Baan

• 📍 Адрес: 139/5 Wireless Road, район Патум Ван, Бангкок
• 💰 Ценовой диапазон: ฿฿
• 🍛 Кухня: Тайская, семейная, с современной презентацией
• ⏰ Часы работы: 11:30–14:00 и 17:30–22:30
• 🌱 Философия: органические продукты, честная торговля, забота об окружающей среде
• 🍷 Бар: биодинамичные вина и авторские коктейли