Мишленовкий ресторан на Пхукете: O Cha Rot
O Cha Rot — легендарная лапшичная Пхукета, попавшая в гид MICHELIN
На узкой улице Яоваррат в Старом городе Пхукета легко пройти мимо этого незаметного заведения. Белая фасадная стена, красная вывеска с золотыми буквами на тайском: «вкусно».
Без ярких декораций, с обычными металлическими столами и открытой кухней, O Cha Rot выглядит как типичная уличная лапшичная. Но именно здесь готовят один из лучших говяжьих супов на острове — настолько хороший, что ресторан попал в авторитетный гид MICHELIN.
📍 Где находится O Cha Rot
Ресторан расположен по адресу: 72/1 Yaowarat Road, Tambon Talat Yai, Mueang Phuket District, Phuket 83000, Thailand ⏰ Открыт ежедневно с 07:00 до 15:30 📞 Телефон: 076 213 347
Время работы ограничено: блюда разбирают быстро, так что лучше приходить пораньше — особенно в обеденное время.
🍜 Что подают
Меню крайне простое — всего несколько вариантов супа с говядиной, выбор между видами лапши, немного фрикаделек. Всё подаётся в пластиковой посуде, а на столах — коробки со столовыми приборами и стандартный набор тайских приправ: молотый чили, уксус, рыбный соус и соус из бритвы (razor clam sauce).
Секрет O Cha Rot — в чистом и сбалансированном бульоне. Он настолько деликатен, что посетители сами регулируют вкус с помощью приправ. И всё же именно эта простота, свежесть и сбалансированность сделали суп культовым.
Вот три самых популярных блюда:
- เส้นหมี่ลูกชิ้นเนื้อสด (Sen Mee Look Chin Nua Sod) Тонкая рисовая лапша с фрикадельками из говядины и тонкими ломтиками свежего мяса, подаётся с пророщенными бобами в прозрачном бульоне.
- เนื้อเปื่อย (Nua Puey) Долго томлёная говядина, без лапши и овощей — только мясо и насыщенный бульон.
- เส้นหมี่เนื้อเปื่อย (Sen Mee Nua Puey) Та же томлёная говядина, но с тонкой лапшой.
🌟 Почему O Cha Rot — это важно
Попадание в гид MICHELIN Guide Thailand для такого скромного заведения — редкость. В эпоху ресторанов с Instagram-дизайном и «фьюжн» меню, O Cha Rot остаётся верным себе: никакой глянцевости, только вкус. Именно поэтому местные жители приходят сюда снова и снова — кто-то даже каждую неделю.
Любопытно, что рядом с главной точкой в Старом городе есть ещё одна — на окраине Пхукета. Она тоже пользуется популярностью, но знатоки всё же выбирают оригинал.
📷 Туристы проходят мимо — и зря
Многие путешественники проходят мимо O Cha Rot, не подозревая, что за простой вывеской скрывается место с многолетней репутацией. Но те, кто всё же останавливается — чаще всего возвращаются. Некоторые блогеры и гастроэнтузиасты называют этот суп «лучшим за всё путешествие».
