Мишленовкий ресторан на Пхукете: Jadjan

Jadjan — аутентичная кухня южного Таиланда в самом сердце Пхукета

Мишленовский ресторан Jadjan, расположенный на улице Сакдидэт в районе Талат Нуэа города Пхукет, предлагает посетителям уникальную возможность познакомиться с насыщенными и яркими вкусами южно-тайской кухни.

Название «Jadjan» в переводе с тайского означает «насыщенный вкус», что полностью отражает философию заведения и стиль его шеф-повара — Судхи, известного также как шеф Данг.

Шеф Данг — настоящий профессионал с более чем двадцатилетним опытом работы в пятизвездочных отелях, таких как Marriott в Бангкоке, а также в ресторанах за рубежом, включая знаменитый Benihana в Техасе. Однако любовь к родному Пхукету побудила его вернуться домой и открыть небольшой ресторан, где он воплощает свои знания и страсть к традиционной тайской кухне.

Меню Jadjan представляет собой сочетание блюд южного и центрального Таиланда с акцентом на свежие морепродукты и местные продукты. Среди фирменных блюд — карри из крабового мяса с листьями бетеля и южно-тайское кислое карри с рыбой и ананасом — яркие примеры характерных для региона насыщенных и сложных вкусовых сочетаний.

Атмосфера ресторана проста и уютна, что соответствует философии заведения — блюда готовятся с душой и вниманием к деталям. Сам шеф Данг известен своим гостеприимством и дружелюбием: он не упускает возможности лично поприветствовать каждого гостя, даже когда кухня загружена работой.

Ресторан работает ежедневно с 10:30 до 13:00 и с 17:00 до 19:00 и станет настоящей находкой для тех, кто хочет глубже понять гастрономическое наследие Пхукета, избежав туристических штампов.

Jadjan — место, где интенсивность вкусов сочетается с искренней заботой шефа, что делает посещение ресторана по-настоящему запоминающимся.

Jadjan 4/27 Sakdidet Road, Talat Nuea, Mueang Phuket, Phuket, 83000, Thailand