Мишленовкий ресторан на Пхукете: Chom Chan

🌿 Chom Chan: вкус Пхукета, спрятанный за сино-португальским фасадом

Младшая сестра культовых ресторанов Raya и One Chun, Chom Chan покоряет гостей аутентичной южнотайской кухней, уютной атмосферой и глубокими семейными корнями.

Среди оживлённого района Талат Яй на улице Яоваррат в Пхукете, за белоснежным фасадом с лианами и пышной зеленью, скрывается небольшой дом, где оживает кулинарное наследие юга Таиланда.

Это Chom Chan — ресторан, который уже успел занять своё место в MICHELIN Guide, предлагая редкие локальные блюда, приготовленные по семейным рецептам.

🍽️ Место, где вкус — это традиция

Chom Chan продолжает кулинарную философию своей старшей сестры — известного ресторана Raya, но в более современной, лёгкой и молодой атмосфере.

Здесь всё напоминает о наследии: и архитектура в стиле сино-португальского шика, и антикварный декор, и само меню, где каждое блюдо — это история семьи и региона.

Ресторан специализируется на блюдах, которые трудно найти даже в самом Пхукете: насыщенных специями, приготовленных из местных продуктов, и наполненных характером. Это не просто еда — это память, переданная через поколения.

🌶️ Что попробовать: выбор MICHELIN

Среди рекомендованных блюд:

• Жареная крабья икра с чили, перцем и чесноком — пикантное и ароматное блюдо с глубоким вкусом моря.
• Фарш из свинины на пару с солёным яйцом — классика, в которой нежность мяса сочетается с насыщенной солёной ноткой.
• Хрустящая жареная свиная грудинка с солью — золотистая корочка, сочное мясо и минимализм во вкусе.
• "Киен" — фарш из свинины и креветок, завернутый в соевую кожу и обжаренный до хруста. Легенда уличной еды.

На гарнир можно взять традиционную острую пасту (намприк) с хрустящими свиными шкварками — взрыв вкусов для любителей настоящей тайской кухни.

🕰️ Атмосфера, которая заставляет замедлиться

Chom Chan открыт ежедневно с 10:00 до 22:00. Просторный зелёный двор перед домом создаёт ощущение уединения, несмотря на расположение в центре города. Внутри — сочетание старинной мебели, мягкого света и приятной прохлады.

Это место не для спешки — здесь хочется сидеть долго, пробовать медленно, вспоминать, что значит еда с душой.

📍 Как добраться

• Адрес: 242/2 Yaowarat Road, Talat Yai, Mueang Phuket, Phuket 83000, Thailand
• Телефон для бронирования: можно уточнить у отеля или через карту Google.
• Рекомендуется бронировать заранее, особенно в вечерние часы.

✨ Почему стоит попробовать

Chom Chan — это больше, чем ресторан. Это живая часть культурной и кулинарной памяти Пхукета. Это то место, где прошлое говорит со вкусом, а настоящее остаётся вкусным, уютным и настоящим. Особенно для тех, кто ищет подлинный, не туристический опыт южного Таиланда.