MICHELIN Guide Thailand 2025: введение устойчивости и новых регионов
Расширение MICHELIN Guide Thailand демонстрирует усилия по поддержке и продвижению кулинарного разнообразия Таиланда, включая регионы с уникальными гастрономическими традициями. Введение новых наград и фокуса на устойчивое развитие подчеркивает значимость этических и экологических практик в современной ресторанной индустрии.
Последний выпуск MICHELIN Guide Thailand расширяет свои горизонты, охватывая новые регионы страны
Новый выпуск престижного гида MICHELIN Guide Thailand включает не только Бангкок и его окрестности, Пхукет и Пханг-Нга, Чиангмай и Аюттхаю, но также такие провинции, как Накхонратчасима, Кхонкэн, Убонратчатхани, Удонтхани, Ко Самуи и материковую часть Сураттхани.
Впервые в список добавлена провинция Чонбури.
Это расширенное покрытие подчеркивает разнообразие и богатство вкусов, которые определяют кулинарный ландшафт Таиланда.
В рамках церемонии MICHELIN Guide помимо присуждения звезд MICHELIN состоится вручение ряда специальных наград, включая премии обладателям «Зеленой звезды MICHELIN».
Эти награды вручаются ресторанам, которые воплощают принципы устойчивого развития и активно их придерживаются в своей повседневной деятельности. Это может включать в себя переработку отходов, сокращение пищевых отходов или использование местных и сезонных ингредиентов. Победители отбираются на основе исследований и данных, собранных инспекторами MICHELIN Guide во время их работы в полевых условиях.
За неделю до церемонии будет опубликован список Bib Gourmand, который представляет собой подборку заведений, предлагающих превосходную кухню по доступной цене. Этот список подчеркивает разнообразие тайской кухни — от ресторанов высокого уровня до популярных уличных точек питания.
Полный список заведений, отмеченных в MICHELIN Guide Thailand 2025, будет доступен на официальном сайте MICHELIN Guide и в мобильном приложении MICHELIN Guide (iOS и Android), что позволит пользователям находить рестораны и отели по всему миру, отобранные этим авторитетным гидом.
Любители еды со всего мира смогут присоединиться к этому событию и посмотреть прямую трансляцию на YouTube-канале MICHELIN Guide Asia 28 ноября 2024 года в 10:30 по местному времени.
