Гастрономическое путешествие по стейкам: фестиваль The Great Steak Escape на Пхукете
Фестиваль The Great Steak Escape Phuket Edition демонстрирует растущий интерес к премиальной гастрономии на Пхукете в Таиланде и укрепляет репутацию острова как международного кулинарного направления. Одновременно кампания продвигает австралийскую говядину и ягнятину на рынке Таиланда, объединяя ведущие рестораны и известных шеф-поваров.
Фестиваль премиальных стейков на Пхукете: 10 ресторанов участвуют в The Great Steak Escape
Любители стейков на Пхукете в Таиланде ещё успевают попробовать премиальную говядину и ягнятину из Австралии в рамках гастрономической кампании “The Great Steak Escape Phuket Edition”, которая проходит до конца месяца. В фестивале участвуют десять ведущих ресторанов острова, предлагая авторские блюда из высококачественного австралийского мяса.
Инициатива стала совместным проектом Meat & Livestock Australia (MLA) и винного бренда Penfolds. Кампания направлена на продвижение премиальной австралийской говядины и ягнятины на рынке Таиланда, а также на укрепление статуса страны как одного из мировых гастрономических направлений.
В рамках фестиваля десять ресторанов на Пхукете, каждый со своей уникальной кулинарной концепцией, представляют специальные блюда из австралийского мяса.
Среди участников — ресторан Sala Phuket, известный современным подходом к высокой кухне и использованием премиальных ингредиентов. Здесь гостям предлагают тушёные говяжьи короткие рёбра и маринованные в чермуле шашлыки из австралийской ягнятины.
В ресторане Terra & Mar в курортном комплексе Saii Laguna Phuket подают говяжий ренданг и жареные бараньи котлеты из австралийского мяса.
Популярные рестораны Suay Cherngtalay и Suay Alchemy, известные современной тайской кухней с западными кулинарными техниками, представляют тушёные говяжьи рёбра в тайском стиле с соусом чимичурри из тайского баклажана, а также фирменные бараньи котлеты с лемонграссом и сальсой из папайи.
Ресторан Beirut Nights Restaurant, специализирующийся на традиционных ближневосточных техниках приготовления мяса, предлагает блюда из ягнятины — киббе-шаварму и говяжий стейк категории MS8.
Стейкхаус Motown On Fire Steakhouse в отеле Beyond Kata делает ставку на классические техники приготовления стейков, включая сирлойн из австралийской говядины и баранью рульку адобо.
В Etna Restaurant Phuket гостям предлагают ньокки с травами и копчёной говяжьей грудинкой, а также каре ягнёнка, приготовленное по европейским кулинарным традициям.
Ресторан Bangkok Bob's, известный как первый австралийский стейкхаус в Таиланде, готовит рибай MB2/3 и каре ягнёнка на гриле Josper.
Фьюжн-ресторан Parsley Restaurant & Music Phuket сочетает тайские и западные вкусы, предлагая стейк пиканья с карри-акцентом и обжаренное с травами каре ягнёнка.
Завершает список ресторан Prime & Flame при курорте Katathani, известный блюдами на открытом огне. Здесь подают копчёные говяжьи короткие рёбра в глазури из бурбона и каре ягнёнка с травяной корочкой.
Особым событием фестиваля стало участие известного шеф-повара Ian Kittichai, амбассадора MLA 2025 года. Он посетил Австралию, где изучал полный цикл производства мяса — от фермы до подачи на стол, включая стандарты качества и современные кулинарные техники.
В рамках кампании шеф-повар провёл эксклюзивный мастер-класс Aussie Meat Academy, где поделился с поварами десяти ресторанов Пхукета профессиональными техниками приготовления барбекю и работы с премиальным мясом.
Гастрономическая кампания The Great Steak Escape Phuket Edition направлена на то, чтобы познакомить гостей и жителей Пхукета с разнообразием блюд из австралийской говядины и ягнятины, одновременно поддерживая развитие гастрономического туризма в Таиланде и укрепляя его позиции на мировой кулинарной карте.
