Дуриан в Таиланде: Любовь и ненависть
Дуриан продолжает оставаться любимым фруктом для множества людей, несмотря на его спорный запах, и с каждым годом его популярность растет благодаря гастрономическим событиям и онлайн-продажам. Это способствует поддержке местных фермеров и расширению ассортимента, включая редкие сорта, что делает дуриан важной частью гастрономической культуры Таиланда.
За пределами запаха: мания дурьяном
Дуриан — это фрукт, который либо любят, либо ненавидят. Для его поклонников его сладкая, кремовая мякоть — настоящая радость, а вот для тех, кто не переносит его запах, это становится настоящей преградой. Этот фрукт чрезвычайно популярен в Таиланде, где он даже получил титул «короля фруктов». Таиланд является лидером по экспорту дуриана в Юго-Восточной Азии, и его обожают не только в стране, но и за её пределами.
Хотя дуриан чаще ассоциируется с летними месяцами, благодаря постоянной доступности в Таиланде он пользуется спросом круглый год. Это привело к развитию гастрономических мероприятий, посвященных этому фрукту, например, ежегодный буфет дуриана в Siam Paragon или дегустации в отеле Baiyoke, которые привлекают любителей со всей страны.
Кроме традиционных блюд, таких как липкий рис с дурианом, рестораны начали создавать инновационные кулинарные продукты — от сконы с дурианом до панна-котты и даже мороженого с этим фруктом. Отели, такие как Hyatt Regency Bangkok, также предлагают своим посетителям особый послеполуденный чай, включающий дуриан в свое утонченное меню.
Несмотря на свою популярность, дуриан все еще запрещен в общественных местах, таких как аэропорты и общественный транспорт, из-за его резкого запаха.
Поэтому любителям дуриана лучше наслаждаться им дома или в специально отведенных для этого местах, где запах не мешает другим. Однако популярность дуриана не угасает, и новые способы его потребления, а также возможность онлайн-заказа, помогают поддерживать интерес к этому фрукту.
Благодаря развитию гастрономического туризма и онлайн-продаж местные фермеры получают дополнительную поддержку.
Помимо основных сортов, таких как Monthong и Chanee, всё больше популярности набирают редкие и менее известные виды дуриана, которые также находят своих поклонников.
Таким образом, дуриан — это не только вкус, но и культура, которая продолжает развиваться, привлекая новых фанатов и поддерживая экономику местных фермеров.
