Опасная трапеза: в Таиланде вспышка смертельной инфекции из сырой свинины

Смертельная инфекция из сырой свинины: власти Таиланда бьют тревогу из-за вспышки Streptococcus suis

В Таиланде усиливаются меры общественной безопасности после тревожных сообщений о вспышке опасной бактериальной инфекции — Streptococcus suis, которая может привести к потере слуха, заражению крови и даже смерти. Особенное беспокойство вызывает ситуация в провинции Пхрэ, где уже зарегистрированы 14 случаев заражения, включая 2 летальных исхода.

Что такое Streptococcus suis и как им можно заразиться?

Streptococcus suis — это бактерия, которая обитает у свиней и передаётся человеку при употреблении сырой или недостаточно приготовленной свинины, а также при контакте с инфицированной кровью или мясом. Инфекция может проникнуть через микроранки на коже и особенно опасна для людей, работающих с мясом — фермеров, поваров, работников боен, ветеринаров.

Чем она опасна?

Основные симптомы включают:

• Высокую температуру
• Мышечную боль
• Головную боль
• Потерю сознания

Без своевременного лечения инфекция может привести к:

• Менингиту
• Сепсису (заражению крови)
• Потере слуха
• Смерти

Почему вспышка происходит именно сейчас?

По данным официального представителя правительства Сасикан Ваттаначан, большинство заражённых в провинции Пхрэ употребляли сырое или недожаренное свиное мясо. Несмотря на многолетние предупреждения, традиция есть "свежее мясо с кровью" или блюда вроде "луа" (сырая свинина с приправами) по-прежнему сохраняется в некоторых регионах.

Опасные мифы: лайм и алкоголь не спасают

Среди местного населения распространены опасные заблуждения, например:

• Считается, что сок лайма или алкоголь при употреблении с сырым мясом могут убить бактерии.
• Однако Министерство здравоохранения подчёркивает: это абсолютно неверно. Ни алкоголь, ни кислота не уничтожают Streptococcus suis.

Меры предосторожности: как обезопасить себя

Власти настоятельно рекомендуют:

1. Есть только хорошо прожаренное/проваренное мясо.
2. Никогда не есть сырую или полусырую свинину.
3. Покупать мясо только у проверенных продавцов.
4. Использовать отдельные ножи, доски и палочки для сырого и готового мяса.
5. Не использовать одни и те же приборы для сырого и готового.
6. Работать с мясом только в перчатках и с защитной одеждой, особенно при наличии порезов или ран.
7. Тщательно мыть руки с мылом после любого контакта с мясом.

Кто в группе риска?

• Повара и кухонный персонал
• Работники мясных лавок
• Фермеры, работающие со свиньями
• Ветеринары
• Сотрудники боен

Этим группам необходимо носить перчатки, фартуки, резиновые сапоги и защитную одежду, особенно при разделке туш или работе с кровью.

Что делать при первых симптомах?

Если вы:

• недавно ели сырую или полусырой свинину
• чувствуетесь плохо (высокая температура, боль в мышцах, головокружение) → срочно обратитесь к врачу и обязательно сообщите о риске заражения. Это ускорит диагностику и спасёт здоровье или даже жизнь.

Streptococcus suis — реальная и смертельная угроза, которую можно предотвратить с помощью простых правил гигиены и осторожности. Вспышка в Пхрэ — это тревожный сигнал для всей страны. Следует отказаться от сырого мяса, особенно блюд, которые не проходят термическую обработку.

Берегите себя — ешьте только горячее, чистое и полностью приготовленное!