Мишленовский ресторан в Чиангмае: CHAWEE

Chawee — семейный вкус Чиангмая в сердце Таиланда

Расположенный по адресу 84/20 Chang Phueak, Mueang Chiang Mai, Chawee — это мишленовский ресторан, посвящённый кулинарной памяти семьи шеф-повара.

Название заведения отсылает к бабушке владельца, а интерьер с мягкой шалфейно-зелёной отделкой и винтажными элементами создаёт уютную и интимную атмосферу. Фоном звучит тихая тайская музыка, подчеркивая расслабляющее настроение.

Меню Chawee меняется ежемесячно, адаптируясь к сезону и доступности местных ингредиентов, и вдохновлено детскими воспоминаниями и старинными рецептами.

Одним из хитов является острый салат с личи, где сладкие и кисловатые нотки свежего фрукта гармонично сочетаются с ароматом кокоса, пробуждая вкус и радуя гостей балансом натуральной сладости и остроты.

Chawee подходит тем, кто ищет персонализированный и аутентичный гастрономический опыт в Чиангмае, соединяющий семейные традиции и современный подход к тайской кухне.