Мишленовский ресторан в Чиангмае: Blackitch
Blackitch в Чиангмае предлагает уникальный кулинарный опыт, объединяя тайские сезонные продукты с азиатскими влияниями и экологичным подходом к приготовлению. Этот небольшой ресторан с авторским меню и домашними напитками идеально подходит для тех, кто ценит инновации и традиции в изысканной атмосфере.
Blackitch: Креативный азиатский ресторан в сердце Чиангмая
В самом центре Чиангмая, на Nimmanahaeminda Soi 7, скрывается уютный и стильный мишленовский ресторан Blackitch, который заслуженно привлекает внимание ценителей гастрономии.
Этот небольшой, всего на 16 посадочных мест, ресторан на втором этаже выделяется своим минималистичным интерьером из камня, дерева и традиционных синих тканей, создавая атмосферу спокойствия и уюта.
Шеф-повар Пханупол Булсуван, вдохновленный семейными традициями и обученный своей бабушкой-ресторатором, предлагает гостям уникальный 10-блюдный дегустационный сет.
Он постоянно меняет меню, учитывая сезонные ингредиенты Таиланда и гармонично сочетая в своих блюдах влияния тайской, японской и китайской кухонь. Такой подход позволяет каждому визиту в Blackitch стать неповторимым кулинарным приключением.
Особое внимание уделяется экологичности и бережному отношению к продуктам: шеф-повар использует ферментацию остатков кухни для создания уникальных приправ и вкусов, а также самостоятельно варит крафтовое пиво и саке, которые идеально сочетаются с подаваемыми блюдами.
Ресторан работает дважды в день: с 11:00 до 14:00 и с 17:00 до 22:00, предлагая своим гостям возможность насладиться как дневным, так и вечерним меню.
Адрес: 27/1 Nimmanhemin Soi 7, район Сутхеп, Чиангмай, Таиланд
Контакты: blackitch2014@gmail.com, +66 93 695 6464
Если вы ищете место, где традиции встречаются с инновациями, а каждая деталь продумана до мелочей, Blackitch в Чиангмае станет для вас настоящим открытием.
