Мишленовский ресторан в Бангкоке: Samlor
Мишленовский ресторан в Бангкоке - Samlor, что в переводе с тайского означает «трицикл», имеет традиционный образ этого транспортного средства на своем фасаде, придавая уютную атмосферу ресторану в стиле лофт.
Здесь шеф-повар Напол и его команда создают изысканные блюда, вдохновленные уличной едой, с использованием специально отобранных ингредиентов.
Меню включает в себя не только тайскую кухню, но и специальные предложения, такие как "рыба дня", которые следует уточнять у шефа.
Политика бронирования Samlor
Часы работы:
- Среда — понедельник: открыто
- Вторник: закрыто
Время работы:
- Ужин:
- 1-й раунд: 18:00 — 20:00
- 2-й раунд: 20:00 — 22:30
- Обед (только по субботам и воскресеньям): 11:00 — 13:30
Политика депозита:
- Для подтверждения бронирования требуется депозит в размере 300 батов с человека.
- Депозит не возвращается, но может быть перенесён на другую дату (в течение 6 месяцев), если изменения внесены не менее чем за 24 часа до бронирования.
Изменение и отмена бронирования:
- В случае неявки или отмены менее чем за 24 часа до времени бронирования депозит не возвращается.
- Изменения в количестве гостей необходимо сообщить минимум за 24 часа, и они зависят от наличия свободных мест в ресторане.
Адрес: 1076 Charoen Krung Road, Bang Rak, Bangkok
Кухня: Тайская
Основное отличие: Это заведение от знаменитой пары шефов Напола "Джо" Джантраге и Саки Хошино, известных по проекту 80/20. Здесь предлагают уникальную версию традиционного тайского блюда gap glaem (закуска к алкоголю) в своем оригинальном исполнении.
Атмосфера: Ресторан в индустриальном стиле, с интересными декоративными элементами на стенах и уютными деревянными столами. Музыкальное сопровождение, включающее Kendrick Lamar, Cardi B, Drake и Tyler, the Creator, создаёт расслабленную атмосферу, идеально подходящую для непринужденного ужина.
Меню: Поначалу кажется, что это привычное место для позднего ужина с рисом и супом khao tom, как в Saeng Chai.
Но когда на столе появляется еда, становится ясно, что эти блюда не обычные. Например, их тайская версия гуппы «гоонг чае нампла» (креветки с соусом из рыбного соуса) подается нарезанными, а не целыми креветками, на салате ромэйн, цена — 120 бат за порцию.
Их «му пинг» (жареная свинина на палочке) — это копченые свиные ребра с соусом из тамаринда за 780 бат.
Освежающее блюдо «йум пла фу» (кислый манго с хрустящей рыбой) также стоит попробовать (340 бат).
Но настоящий хит – это омлет с тайским стилем «Кхай Джао» (Samlor Thai omelette, 280 бат), который выходит воздушным и при разрезании раскрывает кремовое желтковое сердце, подается с горячим жасминовым рисом и домашним соусом.
Десерты: Десерты от Саки Хошино, шефа, стоящей за брендом мороженого Yora, также заслуживают внимания. Ее вариант традиционного десерта tub tim krob (кокосовая гранита с фруктами) стоит 280 бат. Также стоит попробовать «кха ном чан» (слоеное желе) с мороженым из тростникового сахара — отличное завершение трапезы за 280 бат.
Почему стоит вернуться: Цена демократична, и редкость — это возможность наслаждаться тайскими закусками gap glaem с такой изысканностью и талантом, окруженными уютной атмосферой и отличным музыкальным фоном.
