Мишленовский ресторан в Бангкоке: Charoen Saeng Silom
Ресторан Charoen Saeng Silom в Бангкоке, известный своим тушеным свиным коленом, является настоящей жемчужиной уличной кухни, с рецептом, передаваемым в семье с 1959 года. Мелко тающая свинина в ароматном соусе с китайскими травами, с домашним острым соусом и соленьем, создает уникальный вкус, который оправдывает его упоминание в Michelin Bib Gourmand.
Charoen Saeng Silom — это ресторан в Бангкоке, который готовит знаменитое тушеное свиное колено. Это место стало популярным благодаря своему уникальному рецепту, который был создан дедом нынешней владелицы еще в 1959 году и передан её отцу.
Главное, что привлекает посетителей, — это мягкое, почти тающее мясо, которое готовится в ароматном соусе с китайскими травами. Это блюдо обычно подают с домашним острым соусом и соленьем.
Этот ресторан находится в районе Силом, за углом от известного здания State Tower, где расположен ресторан Sirocco. Несмотря на то, что здесь работает огромная служба доставки, всегда можно насладиться свежими порциями прямо на месте.
Качество пищи действительно впечатляет — мясо настолько нежное, что оно буквально падает с кости. Соус, в котором оно готовится, идеально сбалансирован: с лёгкими нотками аниса и соевого соуса, при этом не слишком сладкий.
Для местных жителей этот уровень сладости, вероятно, является оптимальным. Что особенно понравилось — соус не слишком густой, а легкость соуса очень хорошо сочетается с богатым и сытным вкусом самого блюда.
Charoen Saeng Silom удостоился упоминания в Michelin Bib Gourmand, что является отличным подтверждением качества этого блюда.
Даже если вы не являетесь большим поклонником свинины, этот ресторан стоит посетить — его блюда насыщены вкусами, которые могут приятно удивить даже самого искушённого гурмана.
Погода в Таиланде: Прогнозы по улучшению качества воздуха в Таиланде в конце января
