Мишленовский ресторан в Аюттхае: Pa Porn Traditional Pork Noodles
Лапшичная Pa Porn в Аюттхае — это культовое место с более чем 50-летней историей, рекомендованное MICHELIN за традиционные блюда, такие как сухая лапша Том Ям и рыбные тефтели. Несмотря на сложности с парковкой и очередями, заведение остаётся обязательным для посещения гурманами, ищущими аутентичные и недорогие тайские вкусы.
Pa Porn: Легендарная тайская лапшичная с полувековой историей в Аюттхае
Если вы оказались в Аюттхае — древней столице Таиланда — и ищете гастрономический опыт, достойный путеводителя MICHELIN, обратите внимание на Pa Porn Traditional Pork Noodles. Это место, где традиции, вкус и история встречаются в одной чаше горячей лапши.
Более 50 лет вкуса и мастерства
Все началось с лодки: тетушка Порн (Auntie Porn) начала варить супы с лапшой в 17 лет, разъезжая по каналам Аюттхаи. Сегодня её кулинарное наследие продолжает жить уже на суше — в маленькой, но знаменитой лапшичной, где каждый день выстраиваются очереди.
Главное блюдо здесь — сухая лапша Том Ям (dry Tom Yum noodles), в которой сбалансированы пряности, кислота и аромат жареного арахиса.
Варианты начинки — от рубленой свинины и барбекю до рыбных тефтелей и ярко-красной креветки. Особенно ценится хрустящий свиной чипс, добавляющий блюду текстуру и насыщенность вкуса.
Почему стоит попробовать:
- Легендарные лапша и супы, проверенные временем и рекомендованные MICHELIN.
- Бюджетная цена: два блюда и напиток обойдутся менее чем в 100 бат (примерно 3 доллара).
- Аутентичность тайской кухни — без пафоса, но с душой.
Pa Porn — это больше, чем просто уличная еда. Это культурное и гастрономическое явление Аюттхаи, где вкус традиций ощущается в каждой ложке.
