Мишленовский ресторан на Самуи: Kapi Sator

Kapi Sator: Ресторан с Michelin Bib Gourmand на Ко Самуи

Ресторан Kapi Sator, расположенный по адресу 25/236 Mu 6, Tawirat Phakdi Road, Bo Phut, Ko Samui, — это настоящий уголок Южной Таиландской кухни, удостоившийся чести попасть в Michelin Guide с наградой Bib Gourmand.

Это престижное признание символизирует высокое качество блюд, которые подаются в ресторане, сочетая изысканность и доступность, а также подчеркивает преданность ресторана традициям Южной кухни и использованию местных ингредиентов.

Южная Таиландская кухня на острове Ко Самуи

Kapi Sator гордится своей аутентичностью и использует только свежие, экологически чистые и локальные ингредиенты. В меню ресторана можно найти такие блюда, как местный кальмар в сладком кокосовом молоке с легким привкусом лемонграсса, а также множество блюд из свежеприготовленных морепродуктов. Одним из главных фаворитов является жареная целая рыба-помфрет, покрытая острым южно-таиландским карри, которая, если доступна, обязательно должна попасть на ваш стол. Меню с рыбой ежедневно обновляется в зависимости от улова, что добавляет ресторану дополнительную привлекательность для любителей свежих морепродуктов.

Семейный ресторан с растущей популярностью

Kapi Sator был основан семьей с большой любовью к Южной Таиландской кухне. Изначально ресторан был маленьким семейным заведением в районе Чавенг, но за несколько лет он вырос в успешный ресторан, который стал любимым местом как для местных жителей, так и для знаменитостей. С момента своего открытия, Kapi Sator привлек как отдыхающих на острове, так и политиков, а также людей со всего мира. Сегодня ресторан предлагает как внутренние, так и уличные зоны для обедов, что делает его идеальным местом для семейных ужинов, праздников и даже корпоративов.

Поддержка локальных производителей и устойчивое развитие

Особое внимание в Kapi Sator уделяют выбору продуктов: здесь используются устрицы из Сурата Тани, креветки из реки Тапи, морские гребешки, пойманные на морском побережье, а также рыба и мясо, полученные с фермерских хозяйств, где животные растут в естественных условиях. Все пасты и карри в ресторане готовятся вручную, сохраняя традиционные методы, которые островитяне использовали на протяжении поколений. Ресторан гордится тем, что поддерживает местных производителей и привержен устойчивому производству продуктов.

Ежедневные блюда и путешествия как источник вдохновения

В дополнение к основному меню, Kapi Sator также предлагает ежедневно обновляющиеся специальные блюда, вдохновленные сезонными продуктами, погодными условиями или даже настроением шеф-повара. Кулинарные путешествия — неотъемлемая часть философии ресторана. Шеф-повар часто привозит с собой новые идеи и вкусы, исследуя кухни других стран, и адаптирует их в рамках Южной Таиландской традиции. Таким образом, Kapi Sator постоянно развивается, оставаясь при этом верным своим корням.

Kapi Sator — это не просто ресторан, а часть самуийской кулинарной культуры, которая, благодаря своему признанию в Michelin, привлекает внимание не только местных жителей, но и гостей со всего мира, стремящихся попробовать подлинную Южную Таиландскую кухню.

Благодаря своей аутентичности, качеству и вниманию к деталям, Kapi Sator продолжает вдохновлять как местных жителей, так и туристов, предлагая уникальное гастрономическое путешествие по острову Ко Самуи.